قطع اللحم بالكاري

قطع اللحم بالكاري

المكونات (تكفي 2 – 3 أشخاص) 1/2 كيلو لحم بقري مكعبات متوسطة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة كبيرة كاري 1/2 ملعقة كبيرة كركم 1 بصلة كبيرة 1 ملعقة صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب ماء كبير

طريقة التحضير (حوالي 10 دقائق) يغسل اللحم جيدا بالماء و يصفي يقشر البصل و يقطع إلي حلقات متوسطة السمك يذاب الدقيق و الكاري و الكركم في القليل من الماء البارد مع التقليب المستمر حتي تتكون عجينة سائلة

طريقة الطهي (حوالي 30 دقيقة)في وعاء متوسط علي نار متوسطة يوضع الزيت و يترك حتي يسخن قليلا ثم يضاف البصل و يقلب جيدا حتي يتحول لونه إلي الذهبي بعد
ذلك يضاف اللحم و بقلب حتي يحمر لونه قليلا ثم يضاف الماء و الزعتر و
يترك علي نار هادئة حتي ينضج مع ملاحظة مراقبة مستوي الماء فإذا نقص يضاف
القليل من الماء الفاتر للخليط بعض النضج ينشل اللحم من الخليط و يوضع في طبق يترك السائل المتبقي من اللحم حتي يغلي ثم يضاف إليه خليط الكاري و الكركم و الدقيق و يقلب جيدا حتي يزداد غلاظه بعد ذلك توضع قطع اللحم مرو أخري في الخليط و تقلب قليلا ثم تغرف و تقدم ساخنة

ملاحظاتيمكن تزيين الطبق بالقليل من الزيتون الأسود المخلي يمكن إضافة القليل من الشطة لمحبي الأكلات الحارة يقدم مع الأرز الأبيض

معلومات مفيدة طريقة سهلة و سريعة كما أنها ذات طعم رائع تناول اللحوم أمر في غاية الأهمية خاصة في طور النمو [size=21]كما ان الكاري و الكركم من التوابل الغنية المفيدة جدا للجهاز الهضمي و مقاومة درجات الحرارة العالية

[/size]