الخبز البلدى منقووووووووووووووووووووووول

الخبز البلدي

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية 1/2 2 كوب ماء دافئ 1/2 2 كوب دقيق قمح ( أسمر
) 1 ملعقة كبيرة ملح 3 كوب دقيق ( أبيض ) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل، ثم يضاف
إليها دقيق القمح ( الأسمر ) تدريجياً، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية. -
تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تختمر. - يُخلط
الملح والدقيق ويُضاف تدريجيا للخميرة. مع مراعاة استعمال كوبان ونصف من
الدقيق. يُضاف نصف الكوب المتبقي من الدقيق تدريجياً إذا لزم الأمر. -
يُضاف الزيت ويخلط جيداً مع العجن باليد لمدة 25 دقيقة حتى نحصل على عجين
من كتلة واحدة متماسكة. - يُغطى العجين ويُترك في وعاء مدهون بالزيت لمدة
ساعتين ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه. - يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد
بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتيمتر وسمكها
2/1سنتيمتر. - يُرص في الصاج ويُخبز في فرن حرارته 250 درجة مئوية، لمدة 5
دقائق أو حتى تمام الخَبز. يُمكن طهي العجين في مقلاة لمدة دقيقتين لكل
جهة، عوضاً عن خبزه في الفرن.

» Newj الخبز الاسمر يقضى على الدهون
» ماسنجر ثائر ليبي للعريفي: أبي كان يُهرب خطبك في أكياس الخبز
» فيديو طريقة عمل الخبز الفينو ( العيش الفينو ) للشيف حسن