طريقة تحضير أفخاذ الحبش مع الخردل والبطاطا

طريقة تحضير أفخاذ الحبش مع الخردل والبطاطا

المقادير لأربع وجبات:
4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة.
2 ملاعق حب الخردل.
عصير ليمون.
1 ملعقة اوريغانو.
4 ملاعق زيت زيتون.
4 أفخاذ حبش.
2 حبات بصل احمر مقشر ومقطع.
2 ورق غار.
6 أسنان ثوم.
ملح ، فلفل.
2/1 كاس نبيذ أبيض.

طريقة التحضير:
• نقطع البطاطا بالطول إلى نصفين ، وكل نصف نقطعه إلى 3-4 قطع.
• نخلط الخردل مع عصير الليمون ، الاوريغانو وزيت الزيتون.
• نضع أفخاذ الحبش البطاطا ، البصل ، وأوراق الغار والثوم في وعاء. نرش الملح والفلفل ونحركهم قليلا لنضمن وصول البهارات إلى جميع المقادير. نضيف خلطة الخردل ونحركهم جيدا.
• نضيف إلى الوعاء 4 أنصاف ليمون معصور وكاس ماء دون غسل البهارات.
• نخبزهم في الحال نضعهم 40 دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لون الأفخاذ إلى اللون الذهبي.
نقلب الأفخاذ والبصل والبطاطا ونتركهم لمدة 40 دقيقة إضافية.
• في حال تبخر السوائل نضيف ربع كاس ماء صحة وهنا.